# Цвітна капуста гратен на сковороді

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Гарніри

Веганське · Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Цвітна капуста гратен на сковороді](https://image.fridge.menu/posts/75ho2iuw/05b755647a75440c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Цвітна капуста](https://fridge.menu/uk/i/tsvitna-kapusta)
- 1/2 од. [Червона цибуля](https://fridge.menu/uk/i/chervona-tsybulia)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 4 ст. л. [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari)
- 10 од. [Чорні оливки](https://fridge.menu/uk/i/chorni-olyvky)

## Кроки

1. Розберіть цвітну капусту на суцвіття, добре промийте і залиште стікати в друшляку.
2. Поставте на вогонь велику каструлю з водою і доведіть до кипіння. Посоліть воду.
3. Занурте суцвіття капусти в киплячу воду.
4. Варіть близько 15 хвилин, потім злийте, зберігши частину відвару. (15 хв)
5. Дрібно наріжте ножем цибулю та часник.
6. Викладіть цибулю й часник у сковороду з 4 ст. л. оливкової олії.
7. Обсмажуйте на сильному вогні кілька хвилин, потім додайте пару ковшиків відвару.
8. Дайте рідині випаруватися на сильному вогні.
9. Додайте суцвіття капусти, полийте ковшиком відвару, посоліть і поперчіть за смаком.
10. Додайте чорні оливки, нарізані кружечками. Накрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму.
11. У маленьку сковороду влийте 1 ст. л. оливкової олії, додайте панірувальні сухарі й підсмажте на сильному вогні, часто перемішуючи.
12. Коли капуста увібрала весь відвар, зніміть кришку і посипте підсмаженими сухарями.
13. Посоліть за потреби та подавайте гарячим.

Опубліковано 2026-01-22 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/cauliflower-gratin-75ho2iuw

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=75ho2iuw · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu