# Крем-суп із цвітної капусти

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 40 хв · Супи

Вегетаріанське · Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Крем-суп із цвітної капусти](https://image.fridge.menu/posts/93qqanzz/7763b4b2225bb7db-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Цвітна капуста](https://fridge.menu/uk/i/tsvitna-kapusta)
- 1 од. [Цибуля-порей](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia-porei)
- 700 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 1 л [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Шніт-цибуля](https://fridge.menu/uk/i/shnit-tsybulia) — за смаком
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- 1 ст. л. Пекоріно Романо
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 20 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)

## Кроки

1. У каструлю влити ложку оливкової олії і обсмажити цибулю-порей.
2. Додати цвітну капусту та картоплю, змолоти чорний перець і додати сіль за смаком.
3. Залити водою і варити 25 хвилин на слабкому вогні під кришкою. (25 хв)
4. Знявши з вогню, збити зануреним блендером до однорідності.
5. Повернути на вогонь і уварювати до густоти, часто перемішуючи, додавши грана падано та оливкову олію.
6. Подавати, посипавши шніт-цибулею або петрушкою; за бажанням — із грінками або панчеттою.

Опубліковано 2026-01-24 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/cauliflower-soup-93qqanzz

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=93qqanzz · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu