# Чана масала

Рецепт від [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/uk/u/martakowal)

Порцій: 4 · Приготування 20 хв · Інше

![Фото від ШІ: Чана масала](https://image.fridge.menu/posts/m0vee7w6/3f20b4c680ed9f97-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 2 ч. л. [Кмин](https://fridge.menu/uk/i/kmyn)
- 5 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- 1 ст. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно натертий
- 2 ч. л. [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr)
- ½ од. [мелений перець чилі](https://fridge.menu/uk/i/melenyi-perets-chyli) — дрібно нарізане, за смаком
- ½ ч. л. [Кардамон](https://fridge.menu/uk/i/kardamon)
- 1 ч. л. [Куркума](https://fridge.menu/uk/i/kurkuma)
- 2 ч. л. [Гарам масала](https://fridge.menu/uk/i/haram-masala)
- 800 г томати рублені консервовані
- 2 банка [Нут](https://fridge.menu/uk/i/nut) — відцідженим і промитим
- 100 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 2 ч. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 300 мл [Рис](https://fridge.menu/uk/i/rys) — звареним за інструкцією на упаковці
- 1 жменя [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr) — грубо нарізана

## Кроки

1. Покласти цибулю і кмин у каструлю з олією та обсмажувати на середньому вогні, доки цибуля не стане м'якою.
2. Додати часник, імбир, коріандр, чилі, кардамон, куркуму і гарам масала. Добре перемішати.
3. Додати подрібнені томати і нут.
4. Довести до кипіння, помішуючи, і варити без кришки 20 хвилин. (20 хв)
5. Час від часу помішувати, і якщо страва стане занадто густою, додати 100 мл овочевого бульйону.
6. Приправити до смаку цукром, сіллю та додатковими спеціями за бажанням.
7. Подавати з рисом і коріандрою.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/chana-masala-m0vee7w6

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=m0vee7w6 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu