# Кіш з мангольдом, рікотою і кедровими горіхами

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 6 · Приготування 50 хв · Випічка

Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Кіш з мангольдом, рікотою і кедровими горіхами](https://image.fridge.menu/posts/fvhvf92i/a4b5a1cf11e0d12c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 800 г Мангольд
- 250 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 2 од. [Листкове тісто бездріжджове](https://fridge.menu/uk/i/lystkove-tisto-bezdrizhdzhove)
- 100 г [Шинка](https://fridge.menu/uk/i/shynka)
- 100 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 4 од. [Проволоне](https://fridge.menu/uk/i/provolone)
- 1 жменя [Кедровий горіх](https://fridge.menu/uk/i/kedrovyi-horikh)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets) — за смаком
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком

## Кроки

1. Відварити мангольд у підсоленій воді, після чого добре віджати.
2. Додати рікоту, яйця, грана падано і шинку, вимішати разом із чебрецем, кедровими горіхами та мускатним горіхом.
3. Застелити форму папером для випічки, викласти перший шар листкового тіста, розподілити начинку і викласти зверху скибочки провола.
4. Накрити другим шаром листкового тіста і защипнути краї.
5. Змастити яєчним жовтком і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці (режим з конвекцією) приблизно 30 хвилин. (30 хв)

Опубліковано 2026-01-31 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/chard-ricotta-pine-nut-quiche-fvhvf92i

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=fvhvf92i · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu