# Сирна дошка

Рецепт від [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/uk/u/martakowal)

Порцій: 4 · Приготування 10 хв · Закуски

![Фото від ШІ: Сирна дошка](https://image.fridge.menu/posts/9syx0516/14bfeeb607dc54c2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 175 г сир Вестерхавсост — твердий сир
- 175 г [Сир з блакитною пліснявою](https://fridge.menu/uk/i/syr-z-blakytnoiu-plisniavoiu) — кремовий сир
- 175 г вершковий сир з часником
- 200 г [твердий сир](https://fridge.menu/uk/i/tverdyi-syr)
- 125 г хамон серрано
- 125 г чорізо — або подібна ковбаса
- 125 г прошуто
- 3 од. червона цибуля — нарізана кубиками
- 25 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 ст. л. яблучний оцет
- 1 ст. л. [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- 1 ст. л. цукор мускавадо — або коричневий цукор
- 1 ч. л. Сушений чебрець
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 2 од. [Груша](https://fridge.menu/uk/i/hrusha) — нарізана кубиками
- 1 ст. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr)
- 50 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 100 г [Горіхи](https://fridge.menu/uk/i/horikhy) — на власний смак
- 100 г коричневий цукор
- 1 од. [Апельсин](https://fridge.menu/uk/i/apelsyn) — сік з нього
- ½ од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — сік з нього
- ½ стручка ванільний стручок
- 100 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 150 г [Виноград](https://fridge.menu/uk/i/vynohrad)
- 4 од. [Інжир](https://fridge.menu/uk/i/inzhyr) — свіжий або сушений
- 125 г [Оливки](https://fridge.menu/uk/i/olyvky)
- 75 г [Оливки](https://fridge.menu/uk/i/olyvky)
- 100 г солоний мигдаль
- 50 г [Мариновані огірки](https://fridge.menu/uk/i/marynovani-ohirky)
- 200 г [Крекери](https://fridge.menu/uk/i/krekery)
- 200 г багет

## Кроки

1. Розтопіть вершкове масло на сковороді на середньому вогні і додайте нарізану червону цибулю.
2. Залиште цибулю смажитися та карамелізуватися на середньому вогні 10 хвилин, не перемішуючи. (10 хв)
3. Добре перемішайте і додайте яблучний оцет, мед, чебрець та цукор мускавадо.
4. Томіть 5 хвилин і приправте сіллю та чорним перцем до смаку. (5 хв)
5. Перекладіть у обдану окропом банку та подавайте як гарнір до сирної тарілки, а також до бургерів чи сендвічів.
6. Зберігається в холодильнику 4-5 днів.
7. Покладіть нарізану грушу, імбир і цукор у каструлю для маринованої груші.
8. Нагрівайте на середньому вогні, поки цукор не розтане і груша не почне виділяти сік.
9. Томіть 10 хвилин і викладіть у невелику миску. (10 хв)
10. Подавайте охолодженим — це ідеальний гарнір до сирної тарілки, особливо чудово поєднується із сиром з блакитною пліснявою.
11. Зберігається в холодильнику 4-5 днів.
12. Покладіть коричневий цукор, апельсиновий і лимонний сік, стручок ванілі та воду в каструлю для горіхів.
13. Доведіть сироп до кипіння і томіть без кришки на середньому вогні приблизно 30 хвилин. (30 хв)
14. Додайте горіхи в сироп і томіть ще 10 хвилин. Розкладіть мариновані горіхи по чистих обданих окропом банках. (10 хв)
15. Зберігається в холодильнику приблизно 1 місяць.

Опубліковано 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/cheese-board-9syx0516

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=9syx0516 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu