# Турецькі пиріжки-човники з сиром

Рецепт від [Daniel Okoye](https://fridge.menu/uk/u/danielokoye)

Порцій: 4 · Підготовка 40 хв · Приготування 14 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Турецькі пиріжки-човники з сиром](https://image.fridge.menu/posts/1evg17ng/a49645a46f9dcfb4-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 10 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 350 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda) — кімнатної температури
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 500 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 250 г [Моцарела](https://fridge.menu/uk/i/motsarela)
- 100 г [Фета](https://fridge.menu/uk/i/feta)
- 2 [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia) — нарізані тонкими, як папір, скибочками
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — подріблені
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 50 г [Песто](https://fridge.menu/uk/i/pesto)
- 50 г в'ялені томати
- 75 г [Оливки](https://fridge.menu/uk/i/olyvky)
- 1 жменя [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik)

## Кроки

1. Розчиніть дріжджі у воді, додайте борошно, оливкову олію і сіль.
2. Замішуйте тісто в міксері на середній швидкості 10 хвилин, доки воно не стане еластичним, гладким і м'яким.
3. Перекладіть тісто в миску, змащену оливковою олією, і переверніть, щоб воно було вкрите олією з усіх боків.
4. Залиште тісто підніматися під накривкою спочатку на 30 хвилин на кухонному столі, а потім поставте в холодильник на 10–24 години.
5. За годину до випікання розігрійте духовку з камінням для випічки до максимальної температури.
6. Присипте кухонний стіл борошном.
7. Поділіть холодне тісто на порції за кількістю осіб і розкачайте кожну у видовжений овал, підігнувши краї, щоб вони були трохи товщі.
8. Викладіть заготовки на папір для випічки, можна по дві на одному аркуші.
9. Розберіть моцарелу на шматочки, покришіть фету та розподіліть по тісту.
10. Розподіліть скибочки картоплі зверху.
11. Змішайте часник з оливковою олією і песто та скропіть картоплю, додайте в'ялені томати й оливки.
12. Зменшіть температуру духовки до 210 градусів (конвекція) і перенесіть папір із заготовками на гарячий лист.
13. Випікайте приблизно 13–15 хвилин, або доки хліб не стане хрустким і золотистим.
14. Перед подачею посипте дрібно нарізаним базиліком.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/cheese-boat-pastries-1evg17ng

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=1evg17ng · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu