# Сирний хліб

Рецепт від [Inês Carvalho](https://fridge.menu/uk/u/inescarvalho)

Порцій: 1 · Підготовка 105 хв · Приготування 35 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Сирний хліб](https://image.fridge.menu/posts/4mhcm4th/ce59ceb4fa242313-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 20 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 100 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko) — кімнатної температури
- 200 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko) — кімнатної температури
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 60 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — м'яке і кімнатної температури
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 ст. л. [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- 150 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- 350 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 150 г [Чеддер](https://fridge.menu/uk/i/chedder) — свіжонатертий
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia) — збите

### Часникове масло

- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно натертого
- 2 ст. л. [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)

## Кроки

1. Розчиніть дріжджі в молоці.
2. Додайте йогурт, яйце, мед, масло, сіль і цільнозернове борошно та перемішайте.
3. Додайте пшеничне борошно і добре перемішайте або вимісіть тісто, бажано міксером на середній швидкості, 7-10 хвилин.
4. Сформуйте тісто у круглу кулю і покладіть у чисту миску, змащену олією.
5. Накрийте чистим рушником і дайте тісту підійти на кухонному столі 45 хвилин.
6. Розкачайте тісто на посипаному борошном столі у великий квадрат і наріжте на квадрати розміром приблизно 6×6 см.
7. Змастіть кожен квадрат часниковим маслом і посипте сиром чеддер.
8. Складіть квадрати шар на шар так, щоб між усіма шарами були сир чеддер і часникове масло, утворюючи вежу приблизно з 6-7 шарів тіста.
9. Добре змастіть форму для хліба маслом і викладіть квадрати тіста у форму вертикально вздовж, уявляючи високу вежу зі скибочок тіста.
10. Накрийте чистим рушником і дайте хлібу підійти приблизно 45 хвилин.
11. Обережно змастіть збитим яйцем і випікайте в розігрітій до 175°C духовці в режимі конвекції 30-40 хвилин.
12. Часникове масло: розтопіть масло в невеликій каструлі, зніміть з вогню і вмішайте часник, петрушку, сіль і свіжомелений чорний перець.
13. Дайте маслу охолонути до кімнатної температури.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/cheese-bread-4mhcm4th

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=4mhcm4th · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu