# Сирні булочки

Рецепт від [Lucas Moreau](https://fridge.menu/uk/u/lucasmoreau)

Порцій: 12 · Підготовка 30 хв · Приготування 16 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Сирні булочки](https://image.fridge.menu/posts/imwap1t5/41672128a6005b5d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 20 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 300 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1 ч. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 75 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- 400 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 175 г [Чеддер](https://fridge.menu/uk/i/chedder) — свіжотертий
- ½ жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана

## Кроки

1. Розмішайте дріжджі в мисці з водою і додайте цукор, сіль та цільнозернове борошно. (3 хв)
2. Перемішайте — бажано за допомогою міксера.
3. Додайте пшеничне борошно і вимішуйте тісто 5 хвилин. (5 хв)
4. Додайте вершкове масло, нарізане дрібними кубиками, і вимішуйте тісто ще 5 хвилин. (5 хв)
5. Залиште тісто підніматися на кухонному столі півтори години. (90 хв)
6. Викладіть тісто на присипану борошном поверхню і зробіть заглиблення посередині тіста. (2 хв)
7. Розбийте яйце у заглиблення і додайте грубо натертий чеддер та петрушку. (2 хв)
8. Трохи закрийте тісто навколо начинки і за допомогою скребка для тіста поріжте тісто на дрібні шматочки. (3 хв)
9. Перемішайте тісто з начинкою за допомогою скребка і ще раз поріжте тісто скребком. (2 хв)
10. Розподіліть порізане тісто на потрібну кількість булочок і перекладіть кожен шматочок на деко з пергаментом.
11. Залиште булочки підніматися 60 хвилин, накривши чистим рушником. (60 хв)
12. Випікайте в розігрітій духовці при 200 градусах з конвекцією приблизно 15–17 хвилин, до золотистого кольору і повної готовності. Подавайте, поки вони ще гарячі й свіжоспечені. (16 хв)

Опубліковано 2026-03-31 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/cheese-buns-imwap1t5

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=imwap1t5 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu