# Чізкейк-брауні

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 8 · Приготування 50 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Чізкейк-брауні](https://image.fridge.menu/posts/c8fpy7cb/d79a85b01331ab1f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Вершковий сир](https://fridge.menu/uk/i/vershkovyi-syr)
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- 50 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 170 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad)
- 120 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 200 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 120 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1,5 ст. л. [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok)
- 120 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad)

## Кроки

1. Розтопити на водяній бані нарізане вершкове масло та поламаний чорний шоколад до густої однорідної маси.
2. Додати цукор до шоколадно-масляної суміші, перемішати і охолодити кілька хвилин.
3. Додати яйця кімнатної температури, збити, поступово ввести какао-порошок, борошно манітоба і сіль.
4. Додати нарізаний шоколад, перемішати, відкласти суміш.
5. Збити яєчний жовток з цукром до світлої пишної маси, додати вершковий сир, перемішати до однорідності.
6. Застелити форму пергаментом, вилити половину шоколадного тіста.
7. Викласти половину сирної маси 5 купками на шоколадне тісто.
8. Накрити рештою шоколадного тіста, розрівняти, додати сирну масу 5 купками.
9. Лопаткою злегка перемішати обидва тіста, розрівняти поверхню.
10. Випікати чізкейк-брауні в духовці при 160 градусах близько 50 хвилин. (50 хв)
11. Перевірити готовність шпажкою, охолодити десерт, розрізати на 16 квадратиків.

Опубліковано 2026-09-24 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/cheesecake-brownie-c8fpy7cb

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=c8fpy7cb · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu