# Морозиво з черешні

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Підготовка 30 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Морозиво з черешні](https://image.fridge.menu/posts/uulol9x9/a8defa7dddb24b58-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 4 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 300 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 500 г [Вишня](https://fridge.menu/uk/i/vyshnia)
- 1 од. [Ванільний стручок](https://fridge.menu/uk/i/vanilnyi-struchok)

## Кроки

1. Промийте черешню під проточною водою, обсушіть. Поставте під сито миску й виймайте кісточки, даючи соку стікати в миску. (30 хв)
2. Молоко з ванільним стручком доведіть до кипіння на середньому вогні, після чого вийміть стручок і дайте молоку охолонути до кімнатної температури.
3. В окремій мисці збийте яєчні жовтки з цукром до світлої пухкої маси.
4. Вилийте яєчну масу в охололе молоко й добре перемішайте дерев'яною ложкою.
5. Поставте каструлю на малий вогонь і, безперервно помішуючи, доведіть крем до загустіння.
6. На половині часу приготування додайте черешневий сік, що зібрався в мисці.
7. Коли крем загусне, зніміть з вогню і дайте повністю охолонути.
8. Половину черешні перебийте блендером у пюре.
9. З'єднайте пюре з цілими ягодами черешні і додайте до крему, перемішайте.
10. Перекладіть масу в низьку широку форму і поставте в морозильник до повного замерзання. (240 хв)
11. Дістаньте форму й ножем наріжте морозиво невеликими шматочками.
12. Перекладіть шматочки в блендер або міксер і перебийте до м'якої кремової консистенції.
13. Перекладіть перебиту масу назад у ту саму форму, накрийте харчовою плівкою.
14. Поставте знову в морозильник і дайте домерзнути. (60 хв)

Опубліковано 2026-02-28 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/cherry-ice-cream-uulol9x9

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=uulol9x9 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu