# Варення з каштанів

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 8 · Приготування 90 хв · Десерти

Веганське

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Варення з каштанів](https://image.fridge.menu/posts/wurm6xz1/75493675586e7078-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг Каштани
- 800 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1.5 склянка [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1 од. [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik)
- 1 од. [Ванільний стручок](https://fridge.menu/uk/i/vanilnyi-struchok)
- 1 ст. л. [Ром](https://fridge.menu/uk/i/rom)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)

## Кроки

1. Покласти каштани у велику каструлю з водою та щіпкою солі. Довести до кипіння і зняти з вогню, коли каштани добре зваряться.
2. Очистити каштани від шкірки, прибираючи й тонку плівку, що їх покриває.
3. Перетерти каштани через сито або м'ясорубку для овочів до однорідного пюре.
4. Перекласти отриману масу в каструлю, додати лимонний сік, воду та цукор. Добре перемішати, покласти ванільний стручок і поставити на сильний вогонь.
5. Постійно помішуючи, повністю розчинити цукор.
6. Коли маса достатньо загусне, вийняти ванільний стручок і додати ром.
7. Варити на вогні, безперервно помішуючи, щоб варення не пригоріло до дна каструлі. (40 хв)
8. Розлити варення у сухі, простерилізовані кип'ятінням скляні банки.
9. Закрити банки кришками і дати охолонути догори дном.
10. Перенести банки до комори та зберігати.

Опубліковано 2026-01-31 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/chestnut-jam-wurm6xz1

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=wurm6xz1 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu