# Штрудель з каштанів

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Приготування 35 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Штрудель з каштанів](https://image.fridge.menu/posts/5qdck0qv/9aa48b142682fc37-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 120 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — холодне
- 300 г Варені каштани
- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 150 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 од. [яєчні жовтки](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 50 г [мигдальні пелюстки](https://fridge.menu/uk/i/myhdalni-peliustky)
- 1 од. [Ром](https://fridge.menu/uk/i/rom)
- 1 ч. л. [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- за смаком [цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — для посипання

## Кроки

1. Формуємо гірку з борошна та щіпки солі, роблячи заглиблення в центрі для цукру, яйця, жовтка та холодного вершкового масла.
2. Швидко замішуємо всі інгредієнти тіста до гладкої та однорідної кульки.
3. Загортаємо тісто в харчову плівку і залишаємо відпочивати в холодильнику.
4. Очищаємо варені каштани від шкірки та плівки, нарізаємо шматочками середнього розміру.
5. До каштанів додаємо мигдальні пелюстки, ром та какао-порошок, ретельно перемішуємо.
6. Розкочуємо тісто на притрушеній борошном поверхні завтовшки приблизно 5 мм.
7. Формуємо з тіста довгий прямокутник і викладаємо в центр начинку.
8. Скручуємо штрудель, починаючи з довшого боку, доки він повністю не закриється.
9. Викладаємо штрудель на деко з пергаментом і змащуємо збитим яйцем.
10. Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці (статичний режим) приблизно 35 хвилин, або при конвекції при 180 градусах. (35 хв)
11. Даємо штруделю охолонути, а потім посипаємо цукровою пудрою.

Опубліковано 2025-12-31 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/chestnut-strudel-5qdck0qv

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=5qdck0qv · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu