# Каштани по-вальдостанськи

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Каштани по-вальдостанськи](https://image.fridge.menu/posts/oxpnyie7/607fbd9c425ccbc2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 800 г Сушені каштани
- 1 чарка Граппа
- 3 ст. л. [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- 20 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Залийте сушені каштани теплою водою на 12 годин (або залиште на ніч)
2. Злийте воду, очистіть каштани від шкірки та відваріть у киплячій воді зі щіпкою солі приблизно 1 годину (60 хв)
3. Злийте воду й перекладіть каштани у сковороду з високими бортами, де вже розтопили вершкове масло
4. Додайте мед і граппу
5. Готуйте 10 хвилин на слабкому вогні, доки каштани не глазуруються (10 хв)
6. Подавайте гарячими з житнім хлібом і лардо Арнад або мочеттою вальдостанською

Опубліковано 2025-12-23 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/chestnuts-valdostana-style-oxpnyie7

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=oxpnyie7 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu