# Курка алла дьябола

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 60 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Курка алла дьябола](https://image.fridge.menu/posts/nvv354ds/8031e5ad38407226-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг Ціла курка
- 6 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Кайенський перець](https://fridge.menu/uk/i/kaienskyi-perets) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- приправа для печені — за смаком

## Кроки

1. Курку ретельно промиваємо, видаляючи залишки пір'я, відрізаємо лапки й добре обсушуємо.
2. Розрізаємо курку вздовж грудки, трохи розплющуємо тушку руками, щоб вона стала пласкою.
3. Натираємо курку сіллю з усіх боків.
4. У мисці змішуємо оливкову олію з кайєнським перцем і приправою для печені, залишаємо на кілька хвилин, потім натираємо цією олією курку.
5. Кладемо курку в сковороду, додаємо решту олії; розрізаний бік тушки має бути внизу.
6. Накриваємо кришкою і ставимо на неї вагу, щоб курка залишалася пласкою.
7. Готуємо приблизно 5 хвилин, потім перевертаємо. Повторюємо 4–5 разів, поки курка повністю не приготується. Готовність: усередині 74 °C.
8. Коли курка готова, знімаємо сковороду з вогню і подаємо курку ще гарячою.

Опубліковано 2026-04-06 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/chicken-alla-diavola-nvv354ds

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=nvv354ds · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu