# Салат з куркою та баклажаном

Рецепт від [Elena Popescu](https://fridge.menu/uk/u/elenapopescu)

Порцій: 2 · Підготовка 20 хв · Приготування 10 хв · Салати

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Салат з куркою та баклажаном](https://image.fridge.menu/posts/uwtrw4qr/d158cedca60ff182-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [Куряча грудка](https://fridge.menu/uk/i/kuriacha-hrudka) — нарізане кубиками
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — 2 ст. л. соку + 1 ст. л. для баклажанів
- 1 ст. л. яблучний оцет
- 1 ч. л. діжонська гірчиця
- 1 ч. л. [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- 1 ч. л. [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan) — каррі, червоне каррі
- 1 ч. л. [Гострий соус](https://fridge.menu/uk/i/hostryi-sous) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 1 од. [Авокадо](https://fridge.menu/uk/i/avokado) — нарізаний кубиками
- 4 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 ст. л. червона цибуля
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 1 од. [Авокадо](https://fridge.menu/uk/i/avokado) — нарізане кубиками
- 5 од. [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor) — розрізані навпіл
- 1 жменя [Зелень](https://fridge.menu/uk/i/zelen)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — кільцями, бажано маринована
- 1 ст. л. [Фета](https://fridge.menu/uk/i/feta) — покришена

## Кроки

1. Змішайте маринад для курки та залиште курку маринуватися щонайменше 20 хвилин. (20 хв)
2. Швидко обсмажте курку на сковороді на сильному вогні до повної готовності, близько 5–7 хвилин. (6 хв)
3. Добре змішайте баклажан з маринадом і обсмажте кубики баклажана на сковороді на середньому-сильному вогні, часто перемішуючи, протягом 8–10 хвилин до м'якості та золотистого кольору, або запечіть на деці в духовці при 200°C протягом 15–20 хвилин. (9 хв)
4. Викладіть салат з петрушкою, помідорів, авокадо, маринованої цибулі та фети. (3 хв)

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/chicken-and-eggplant-salad-uwtrw4qr

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=uwtrw4qr · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu