# Рис з куркою в одній каструлі

Рецепт від [Lucas Moreau](https://fridge.menu/uk/u/lucasmoreau)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 20 хв · М'ясо

Містить: глютен, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Рис з куркою в одній каструлі](https://image.fridge.menu/posts/8v1fg8t4/901426f0054d8c4b-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 ч. л. [Зіра (кумин)](https://fridge.menu/uk/i/zira-kumyn)
- ½ ч. л. [Коріандр мелений](https://fridge.menu/uk/i/melenyi-koriandr)
- 1 ч. л. [Паприка](https://fridge.menu/uk/i/papryka) — солодка або копчена
- 4 од. [Куряча грудка](https://fridge.menu/uk/i/kuriacha-hrudka)
- 20 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 300 мл рис басматі
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 3 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізані
- 1 щіпка [Шафран](https://fridge.menu/uk/i/shafran)
- 600 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion) — або овочевий
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — сік і цедра
- 1 ч. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 2 ст. л. [Кедровий горіх](https://fridge.menu/uk/i/kedrovyi-horikh) — підсмажені
- 1 жменя [Рукола](https://fridge.menu/uk/i/rukola)

## Кроки

1. Підсмажте кмин, коріандр і паприку в жаростійкому сотейнику на середньому вогні до появи приємного аромату. (3 хв)
2. Викладіть спеції на тарілку і відкладіть.
3. Обваляйте курячі грудки в суміші борошна, солі та перцю. (2 хв)
4. У той самий сотейник, де смажилися спеції, додайте олію та вершкове масло.
5. Обсмажте куряче м'ясо з усіх боків до золотистої скоринки, після чого відкладіть на тарілку.
6. Промийте рис у ситі, доки вода не стане прозорою, і додайте його разом з олією, підсмаженими спеціями, цибулею, часником, шафраном і бульйоном у сотейник, добре перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте 5 хвилин. (3 хв)
7. Додайте куряче м'ясо, поставте сотейник без кришки в розігріту до 200°С духовку (режим з конвекцією) і випікайте 25 хвилин, доки курка не прожариться, а рис не стане м'яким. (25 хв)
8. Приправте лимонним соком та дрібно натертою цедрою. (2 хв)
9. Подавайте з рукколою та кедровими горіхами.

Опубліковано 2025-12-21 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/chicken-and-rice-8v1fg8t4

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=8v1fg8t4 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu