# Курка в м'якому каррі з яблуком

Рецепт від [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/uk/u/martakowal)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · М'ясо

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Курка в м'якому каррі з яблуком](https://image.fridge.menu/posts/lihm9m63/a5a597acd3d788d5-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Куряча грудка](https://fridge.menu/uk/i/kuriacha-hrudka)
- 200 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 300 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- 1 ст. л. [Каррі](https://fridge.menu/uk/i/karri) — середньої гостроти
- 1 ч. л. [Кмин](https://fridge.menu/uk/i/zira-kumyn)
- ½ ч. л. [Кардамон](https://fridge.menu/uk/i/kardamon)
- ½ ч. л. [Куркума](https://fridge.menu/uk/i/kurkuma)
- ½ ч. л. [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr)
- 1 од. [Яблуко](https://fridge.menu/uk/i/yabluko) — крупно натерте
- 300 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 2 ст. л. [Кукурудзяний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kukurudzianyi-krokhmal)
- 100 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko) — для загущення
- 50 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 300 мл рис басматі
- 1 щіпка [Кардамон](https://fridge.menu/uk/i/kardamon)
- 500 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1 од. [Яблуко](https://fridge.menu/uk/i/yabluko) — нарізане кубиками
- 1 од. [Банан](https://fridge.menu/uk/i/banan) — нарізаний скибочками
- 1 од. [Манго](https://fridge.menu/uk/i/manho) — нарізане кубиками
- 100 мл кокосове борошно
- 100 мл [Родзинки](https://fridge.menu/uk/i/rodzynky)
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — листя

## Кроки

1. Покласти курку в каструлю з водою та бульйоном. Варити приблизно 15 хвилин, поки курка не стане м'якою. (15 хв)
2. Нарізати м'ясо скибочками або кубиками. (3 хв)
3. Рис ретельно промити та покласти в каструлю з кардамоном та сіллю. Варити рис згідно з інструкцією на упаковці (зазвичай 15–18 хвилин). (18 хв)
4. Обсмажити цибулю, часник і спеції в оливковій олії протягом 3–4 хвилин, поки цибуля не стане прозорою та м'якою. (4 хв)
5. Додати натерте яблуко, молоко та відвар від курки. Дати покипіти 2–3 хвилини. (3 хв)
6. Збовтати кукурудзяний крохмаль з молоком і додати в каструлю. Перемішати протягом 2–3 хвилин, поки соус закипає та набуває гарної, щільної консистенції (має закритися тонким шаром на лжиці). (3 хв)
7. Приправити вершками, сіллю та перцем. Додати куряче м'ясо в соус й добре прогріти протягом 1–2 хвилин. (2 хв)
8. Подавати все у маленьких мисочках для самостійного оформлення тарілки.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/chicken-apple-curry-lihm9m63

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=lihm9m63 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu