# Бан-мі з куркою

Рецепт від [Lucas Moreau](https://fridge.menu/uk/u/lucasmoreau)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 30 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Бан-мі з куркою](https://image.fridge.menu/posts/mznbd38d/116729006b2c02ff-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 100 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 30 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 100 мл рисовий оцет
- 4 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — нарізані соломкою
- 75 г [Майонез](https://fridge.menu/uk/i/maionez)
- 1 ч. л. [Рибний соус](https://fridge.menu/uk/i/rybnyi-sous)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — вичавлений
- 1 ч. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно натертий
- 1 од. [Лайм](https://fridge.menu/uk/i/laim) — дрібно натерта цедра
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — до смаку
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — до смаку
- 400 г [Куряча грудка](https://fridge.menu/uk/i/kuriacha-hrudka)
- 4 од. багет
- 1 од. [Огірок](https://fridge.menu/uk/i/ohirok)
- 1 жменя [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr) — грубо нарізана
- 1 ч. л. пластівці чилі

## Кроки

1. Налийте воду, цукор і рисовий оцет у каструлю та швидко доведіть до кипіння, поки цукор не розчиниться. (5 хв)
2. Зніміть з вогню і покладіть моркву в гарячий маринад. Перекладіть у банку, накрийте кришкою і поставте в холодильник на 20-25 хвилин, поки готується решта страви. (20 хв)
3. Змішайте майонез з рибним соусом, часником та імбиром, додайте дрібно натерту цедра лайма і свіжомелений перець до смаку. Дайте постояти 2-3 хвилини. (2 хв)
4. Викладіть куряче філе зі шкіркою на деко, застелене пекарським папером, посипте крупною сіллю і свіжомеленим перцем шкіркою вгору.
5. Запікайте в розігрітій до 225 градусів духовці приблизно 18-20 хвилин, доки шкірка не стане хрусткою. (19 хв)
6. Наріжте куряче м'ясо скибочками товщиною 0,5-0,7 см. Намастіть багет азійським майонезом і наповніть куркою, маринованою морквою, огірком, нарізаним соломкою, кінзою та пластівцями чилі.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/chicken-banh-mi-mznbd38d

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=mznbd38d · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu