# Куряча грудка в грибному соусі

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · М'ясо

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Куряча грудка в грибному соусі](https://image.fridge.menu/posts/a6xqndf9/0ee7b3e7ede5bf34-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г [Гриби](https://fridge.menu/uk/i/hryby)
- 500 г [Куряча грудка](https://fridge.menu/uk/i/kuriacha-hrudka)
- 100 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 2 склянка [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — невеликий шматочок

## Кроки

1. Ретельно очищуємо гриби: зіскрібаємо залишки землі або протираємо чистою тканиною. Великі гриби нарізаємо шматочками, дрібніші залишаємо цілими.
2. Беремо простору сковороду, наливаємо оливкову олію і розігріваємо її.
3. Викладаємо гриби на сковороду, обсмажуємо на сильному вогні, потім зменшуємо вогонь і додаємо борошно та склянку молока. Додаємо сіль і перець, перемішуємо.
4. Переливаємо грибну масу в блендер і подрібнюємо до однорідного соусу.
5. Обвалюємо курячу грудку в борошні й викладаємо на сковороду з розігрітим вершковим маслом.
6. Обсмажуємо курячу грудку на повільному вогні з обох боків до золотистого кольору.
7. Додаємо грибний крем до курячої грудки, вливаємо половину склянки молока, перемішуємо і готуємо на дуже слабкому вогні.
8. Перевертаємо шматки курячої грудки незадовго до середини приготування і ще раз ближче до завершення.
9. Готуємо курячу грудку до повної готовності; внутрішня температура в найтовстішому місці має досягти 74 °C.
10. Прикрашаємо дрібно нарізаною петрушкою і подаємо гарячим.

Опубліковано 2026-04-30 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/chicken-breast-in-mushroom-sauce-a6xqndf9

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=a6xqndf9 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu