# Рулетики з курячої грудки з абрикосами і шпеком

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · М'ясо

Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Рулетики з курячої грудки з абрикосами і шпеком](https://image.fridge.menu/posts/wml81qkc/0af56c74b856923d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 8 од. [Куряча грудка](https://fridge.menu/uk/i/kuriacha-hrudka)
- 8 од. [Сало](https://fridge.menu/uk/i/salo)
- 4 од. [Абрикос](https://fridge.menu/uk/i/abrykos) — свіжі середні, або 8 шт сушених, вимочених заздалегідь у білому вині
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Білий перець](https://fridge.menu/uk/i/bilyi-perets) — за смаком
- [Сушений чебрець](https://fridge.menu/uk/i/sushenyi-chebrets) — за смаком
- [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn) — кілька гілочок
- [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — для обвалювання
- 1/2 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno) — сухе
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження

## Кроки

1. Відбийте шматочки курячої грудки, на кожен покладіть скибочку шпеку і половинку абрикоса. Згорніть у рулетик і закріпіть шпагатом.
2. Обваляйте рулетики в борошні, струсивши зайве.
3. У сковороді розігрійте оливкову олію та викладіть рулетики. Швидко обсмажте з усіх боків до рум'яної скоринки.
4. Влийте біле вино і дайте йому випаруватися.
5. Зменшіть вогонь і тушкуйте рулетики на повільному вогні. (10 хв)
6. Посоліть, приправте білим перцем, посипте розмарином і чебрецем. Готуйте до готовності курки (73 °C в центрі).
7. Полийте рулетики соусом та подавайте з овочами на грилі.

Опубліковано 2026-01-26 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/chicken-breast-rolls-with-apricots-and-speck-wml81qkc

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=wml81qkc · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu