# Пиріг з куркою та броколі

Рецепт від [Tomás Herrera](https://fridge.menu/uk/u/tomasherrera)

Порцій: 1 · Підготовка 30 хв · Приготування 45 хв · Випічка

![Фото від ШІ: Пиріг з куркою та броколі](https://image.fridge.menu/posts/4odfthp5/e5e9190609b4bdfa-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 50 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- 125 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 3 ст. л. [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 200 г [Куряча грудка](https://fridge.menu/uk/i/kuriacha-hrudka)
- 20 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 30 г чорізо — нарізаного дрібними кубиками
- 150 г [Броколі](https://fridge.menu/uk/i/brokoli) — розділена на невеликі суцвіття
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia) — збиті
- 100 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 200 г [Сир кисломолочний](https://fridge.menu/uk/i/syr-kyslomolochnyi)
- 50 г [Чеддер](https://fridge.menu/uk/i/chedder) — свіжонатертий
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Змішайте пшеничне та цільнозернове борошно із сіллю і розітріть у суміш вершкове масло до утворення крихти.
2. Це можна зробити й у кухонному комбайні.
3. Зберіть тісто докупи з водою і дайте йому відпочити в холодильнику 30 хвилин.
4. Розподіліть тісто у змащеній формі діаметром 24 см і проколіть його виделкою.
5. Випікайте основу в попередньо розігрітій духовці з конвекцією при 175 градусах 10 хвилин, після чого вона готова до наповнення та випікання.
6. Обваляйте шматочки курки в борошні, солі та перці і швидко обсмажте на розігрітій сковороді з оливковою олією.
7. Курка не повинна бути повністю прожареною.
8. Збийте віночком яйця, молоко, кисломолочний сир, сіль і свіжомелений перець, а потім додайте курку, броколі та чорізо.
9. Розподіліть начинку по попередньо випеченій основі та посипте свіжонатертим чеддером.
10. Випікайте пиріг у попередньо розігрітій духовці з конвекцією при 175 градусах приблизно 35 хвилин, доки яєчна маса не затвердіє.

Опубліковано 2025-12-21 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/chicken-broccoli-pie-4odfthp5

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=4odfthp5 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu