# Кордон блю з полентою

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Приготування 60 хв · М'ясо

Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Кордон блю з полентою](https://image.fridge.menu/posts/a1eh6mg5/a7df8786259829d3-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 л [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- 500 г [Кукурудзяна крупа](https://fridge.menu/uk/i/kukurudziana-krupa)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 250 г [Шинка](https://fridge.menu/uk/i/shynka)
- 8 од. тягучий сир, типу едамера — наприклад скаморца, паста філата
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari) — без глютену, за смаком
- [Арахісова олія](https://fridge.menu/uk/i/arakhisova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Доведіть до кипіння підсолену воду і всипте кукурудзяну крупу дощиком, безперервно помішуючи вінчиком.
2. Варіть поленту стільки часу, скільки вказано на упаковці, постійно перемішуючи.
3. Вилийте поленту на злегка змащену оливковою олією тацю або на аркуш паперу для випічки і швидко розрівняйте шаром товщиною 1–1,5 см.
4. Дайте поленті охолонути і застигнути.
5. Виріжте з охолодженої поленти кружечки діаметром приблизно 8 см.
6. Складіть кружечки по два, між ними покладіть по скибці шинки і скибці сиру, накрийте другим кружечком.
7. Обваляйте кордон блю в яйці, збитому зі щіпкою солі, а потім у панірувальних сухарях. Повторіть процедуру.
8. Розігрійте арахісову олію у високій вузькій каструлі й обсмажуйте кордон блю по одному-два за раз до золотистої скоринки.
9. Викладіть на папір для вбирання зайвого жиру і подавайте гарячими із сезонними овочами.

Опубліковано 2026-04-25 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/chicken-cordon-bleu-with-polenta-a1eh6mg5

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=a1eh6mg5 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu