# Індійське каррі з куркою

Рецепт від [Priya Raman](https://fridge.menu/uk/u/priyaraman)

Порцій: 4 · Підготовка 120 хв · Приготування 20 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Індійське каррі з куркою](https://image.fridge.menu/posts/tmnxi2b9/c605f1866301cec5-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Куряча грудка](https://fridge.menu/uk/i/kuriacha-hrudka)
- 100 мл [Грецький йогурт](https://fridge.menu/uk/i/hretskyi-yohurt)
- 1 од. [Лайм](https://fridge.menu/uk/i/laim) — сік з нього
- 3 ст. л. [Каррі](https://fridge.menu/uk/i/karri) — середньої гостроти
- 1 ч. л. [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)
- ½ ч. л. [Гвоздика](https://fridge.menu/uk/i/hvozdyka)
- 1 ч. л. [Кардамон](https://fridge.menu/uk/i/kardamon)
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізані
- 1 ст. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно тертий
- 2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — грубо нарізана
- 400 г [томати рублені консервовані](https://fridge.menu/uk/i/konservovani-rubleni-tomaty)
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets) — нарізаний великими кубиками
- 400 мл [Кокосове молоко](https://fridge.menu/uk/i/kokosove-moloko)
- 1 щіпка чилі — за бажанням - до смаку
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — до смаку
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — до смаку

### для подачі

- 1 од. [Лайм](https://fridge.menu/uk/i/laim) — нарізаний часточками для подачі
- 1 жменя [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr)
- 300 мл рис басматі — звареного за інструкцією

## Кроки

1. Нарізати куряче філе шматочками 2×2 см, змішати йогурт і сік лайма та залишити курку маринуватися щонайменше 2 години, а краще до наступного дня. (120 хв)
2. Викласти спеції на гарячу сковороду та помішувати, доки вони не стануть ароматними. Зменшити вогонь, додати олію, цибулю, часник та імбир і обсмажувати, помішуючи, доки цибуля не стане м'якою та золотистою.
3. Додати курку разом з маринадом та нарізані томати. Перемішати і тушкувати без кришки близько 15 хвилин, або доки курка не стане м'якою. (15 хв)
4. Додати червоний перець та кокосове молоко і добре прогріти. Приправити соком лайма, сіллю та перцем, а також за бажанням трохи чилі або кайєнського перцю.
5. Подавати з рисом та свіжим коріандром, а також за бажанням з наан-хлібом.

Опубліковано 2026-04-20 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/chicken-curry-tmnxi2b9

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=tmnxi2b9 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu