# Енчілада з куркою

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · М'ясо

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Енчілада з куркою](https://image.fridge.menu/posts/x3gpqz8k/5ea0e0a658ffc17b-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Куряча грудка](https://fridge.menu/uk/i/kuriacha-hrudka)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 300 г Томатна пасата
- 3 од. [Пластівці чилі](https://fridge.menu/uk/i/plastivtsi-chyli)
- 1 од. [Червоний перець](https://fridge.menu/uk/i/chervonyi-perets)
- 100 г [Чеддер](https://fridge.menu/uk/i/chedder)
- 80 г [Сметана](https://fridge.menu/uk/i/smetana)
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- 4 од. Тортилья
- 200 г Томатна пасата
- 100 г [Чеддер](https://fridge.menu/uk/i/chedder)
- 100 г [Сметана](https://fridge.menu/uk/i/smetana)

## Кроки

1. Очистіть зелений перець чилі від насіння і наріжте тонкими скибочками, гострий червоний перець так само, цибулю наріжте дрібно.
2. У каструлі розігрійте оливкову олію та обсмажте цибулю до м'якості.
3. Додайте нарізану дрібними кубиками курячу грудку і обсмажте на сильному вогні кілька хвилин.
4. Додайте перець чилі, перемішайте, влийте томатну пасату, присмачіть сіллю і чорним перцем та готуйте на повільному вогні. Готовність: усередині 74 °C.
5. Зніміть з вогню, додайте сметану, перемішайте, додайте петрушку і Чеддер, добре перемішайте.
6. Наповніть кожну тортилью 2-3 ст. л. начинки по центру.
7. Згорніть тортилью, підгортаючи краї всередину, щоб сформувати циліндричний рулетик.
8. Викладіть тортильї на деко щільно одна до одної.
9. Полийте рештою томатної пасати, заправленої оливковою олією, сіллю і чорним перцем.
10. Додайте зверху кілька ложок сметани та Чеддер.
11. Запікайте енчілади у розігрітій до 180 градусів духовці з конвекцією. (20 хв)

Опубліковано 2026-05-21 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/chicken-enchilada-x3gpqz8k

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=x3gpqz8k · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu