# Курка в грибному соусі

Рецепт від [Daniel Okoye](https://fridge.menu/uk/u/danielokoye)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 50 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Курка в грибному соусі](https://image.fridge.menu/posts/gvn7jlfj/3929dfd76e9f061d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. [Куряча грудка](https://fridge.menu/uk/i/kuriacha-hrudka) — зі шкірою
- 200 г [Гриби](https://fridge.menu/uk/i/hryby) — нарізані на чверті
- 100 г лисички
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізані
- 1 ч. л. [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets)
- ½ ч. л. сушений розмарин
- 100 мл біле вино
- 1 од. [Бульйонний кубик](https://fridge.menu/uk/i/bulionnyi-kubyk)
- 200 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 1 ст. л. [Кукурудзяний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kukurudzianyi-krokhmal)
- ½ од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — дрібно натерта цедра + трохи соку
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- 10 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 1 кг [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia) — з шкіркою, нарізаної на чверті
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)

## Кроки

1. Перемішайте картоплю з олією та сіллю і запікайте в розігрітій до 220°С духовці приблизно 30 хвилин, перевертаючи кілька разів. (30 хв)
2. Натріть шматочки курки сіллю та перцем. Розігрійте сковороду з маслом і олією та обсмажте курку зі сторони шкірки на середньо-високому вогні до хрусткої золотистої скоринки (3–4 хвилини), потім коротко обсмажте з усіх боків ще 2–3 хвилини. Зніміть курку зі сковороди. (7 хв)
3. Розігрійте сковороду на сильному вогні, за потреби додайте ще жиру. Обсмажте гриби, постійно помішуючи, поки не набудуть гарної золотистої скоринки (4–5 хвилин). Зменшіть вогонь. (5 хв)
4. Додайте цибулю, часник, чебрець і розмарин та тушіть, помішуючи, поки цибуля не стане м'якою (2–3 хвилини). (3 хв)
5. Розмішайте кукурудзяний крохмаль в охолодженому курячому бульйоні в мисці. Додайте цю суміш разом із вершками та білим вином на сковороду. Добре перемішайте, додайте курку назад і тушіть приблизно 15–20 хвилин, поки курка не приготується повністю (внутрішня температура 75°С). (18 хв)
6. Добре перемішайте, додайте курку назад і тушіть приблизно 15-20 хвилин, поки курка не приготується повністю. (18 хв)
7. Приправте дрібно тертою цедрою лимона, невеликою кількістю лимонного соку, сіллю та перцем. Подавайте, посипавши дрібно нарізаною петрушкою, із запеченою картоплею.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/chicken-in-mushroom-sauce-gvn7jlfj

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=gvn7jlfj · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu