# Курка в кремовому гірчичному соусі

Рецепт від [Priya Raman](https://fridge.menu/uk/u/priyaraman)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · М'ясо

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Курка в кремовому гірчичному соусі](https://image.fridge.menu/posts/cz7jguzw/85600268ca14ac54-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 25 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 600 г [Куряча грудка](https://fridge.menu/uk/i/kuriacha-hrudka)
- 25 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для смаження
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 75 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon) — скибками
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — вичавлений
- 250 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 1 ст. л. [Кукурудзяний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kukurudzianyi-krokhmal)
- 1 од. [Бульйонний кубик](https://fridge.menu/uk/i/bulionnyi-kubyk)
- 100 мл [Вино](https://fridge.menu/uk/i/vyno)
- 2 ст. л. [Гірчиця](https://fridge.menu/uk/i/hirchytsia)
- 1 ст. л. діжонська гірчиця
- 50 мл [Естрагон](https://fridge.menu/uk/i/estrahon) — дрібно нарізаний
- 300 мл рис басматі — звареним за інструкцією
- 400 г [Стручкова квасоля](https://fridge.menu/uk/i/struchkova-kvasolia) — заморожена
- 0.5 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon)
- 1 ст. л. Насіння конопель
- 1 ч. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)

## Кроки

1. Зваріть рис за інструкцією на упаковці. (18 хв)
2. Змішайте пшеничне борошно з сіллю та перцем і обваляйте курку. Обсмажте курку на сковороді з вершковим маслом та олією на середньому вогні 3–4 хвилини з кожного боку. (4 хв)
3. Відкладіть курку на тарілку, накривши мискою. (2 хв)
4. Обсмажте бекон до хрусткості, викладіть на паперовий рушник, потім обсмажте цибулю в беконному жирі, доки вона не стане м'якою. (5 хв)
5. Влийте біле вино і дайте закипіти. Розмішайте кукурудзяний крохмаль у вершках і додайте на сковороду з бульйоном, гірчицею. Доведіть до кипіння, приправте естрагоном, сіллю та перцем. (3 хв)
6. Поверніть курку та бекон у соус і доготуйте в гарячому соусі на середньому вогні 5–7 хвилин, доки курка не буде повністю готова. (6 хв)
7. Варіть квасолю в підсоленій воді 2–3 хвилини, потім облийте крижаною водою. Змішайте з олією, сіллю, перцем, лимонним соком та цедрою. (3 хв)
8. Посипте квасолю насінням конопель і подавайте з рисом і куркою в гірчичному соусі. (1 хв)

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/chicken-in-mustard-cream-sauce-cz7jguzw

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=cz7jguzw · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu