# Паштет з курячої печінки

Рецепт від [Kofi Asante](https://fridge.menu/uk/u/kofiasante)

Порцій: 10 · Закуски

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Паштет з курячої печінки](https://image.fridge.menu/posts/s9h66ur3/04c7e05573dce383-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Куряча печінка](https://fridge.menu/uk/i/kuriacha-pechinka)
- 0,5 чарка [Коньяк](https://fridge.menu/uk/i/koniak)
- 1 чарка Марсала
- 1 од. лимонна цедра
- 300 г [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 500 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- [Майоран](https://fridge.menu/uk/i/maioran) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Промийте курячу печінку, наріжте шматочками, видаливши зайвий жир.
2. На сковороді розтопіть 150 г вершкового масла й обсмажте подрібнену цибулю до золотистого кольору.
3. Додайте печінку разом із майораном і лимонною цедрою.
4. Обсмажте кілька хвилин, потім долийте коньяк і марсалу.
5. Готуйте на повільному вогні, присмачуючи сіллю та чорним перцем, доки рідина не випарується.
6. Перекладіть все у блендер і подрібніть до однорідної кремової консистенції.
7. Розтопіть решту вершкового масла і додайте до отриманого крему, добре перемішуючи.
8. Перелийте масу у форму для кексу й ставте в холодильник охолоджуватися щонайменше кілька годин. (180 хв)

Опубліковано 2026-05-15 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/chicken-liver-pate-s9h66ur3

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=s9h66ur3 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu