# Салат з курятиною та ананасовим соусом

Рецепт від [Kofi Asante](https://fridge.menu/uk/u/kofiasante)

Порцій: 4 · Салати

Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Салат з курятиною та ананасовим соусом](https://image.fridge.menu/posts/52di9gt6/f7c890361d0ed9c9-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Куряче стегно](https://fridge.menu/uk/i/kuriache-stehno)
- 250 г [Ананас](https://fridge.menu/uk/i/ananas)
- 100 г Грецький йогурт
- 250 мл [Соняшникова олія](https://fridge.menu/uk/i/soniashnykova-oliia)
- 1 од. [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera)
- 1 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 2 од. яєчні жовтки
- 100 мл [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik)
- 1/2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- біле вино — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Промиваємо черешкову селеру та моркву, очищаємо моркву овочечисткою, цибулю очищаємо від шкірки.
2. Наливаємо 3 л води в каструлю, додаємо селеру, моркву, цибулю, чорний перець, біле вино та сіль, доводимо до кипіння.
3. Додаємо курячі стегна і варимо приблизно 20 хвилин, перевіряємо готовність. (20 хв)
4. Залишаємо курячі стегна охолоджуватися в бульйоні.
5. Наливаємо 50 мл лимонного соку в миску, додаємо два яєчні жовтки кімнатної температури.
6. На середній швидкості міксера вливаємо олію тонкою струминкою, потім додаємо решту 50 мл лимонного соку та ще 50 мл олії.
7. Ставимо домашній майонез у холодильник.
8. Видаляємо кістки з курятини і нарізаємо тонкими смужками, ананас нарізаємо кубиками.
9. У великій посудині з'єднуємо курятину, ананас і селеру.
10. Додаємо грецький йогурт до майонезу і поливаємо цією заправкою салат, добре перемішуємо.
11. Додаємо сіль і перець за смаком, ставимо в холодильник на 2 години. (120 хв)
12. Подаємо добре охолодженим.

Опубліковано 2025-11-30 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/chicken-pineapple-salad-52di9gt6

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=52di9gt6 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu