# Азіатський боул з куркою

Рецепт від [Nadia Yilmaz](https://fridge.menu/uk/u/nadiayilmaz)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · Інше

Містить: глютен, молоко, яйця, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Азіатський боул з куркою](https://image.fridge.menu/posts/sckt7p5f/6caa0e001b16a2a9-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 3 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаного
- 300 мл рис басматі
- 500 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізаної
- ½ ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 4 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — нарізаної соломкою
- 100 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 100 мл яблучний оцет
- 30 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 500 г [Куряча грудка](https://fridge.menu/uk/i/kuriacha-hrudka)
- 3 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — пресований
- 1 ст. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно тертий
- 20 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 ст. л. [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia) — збите
- 50 г [Панко](https://fridge.menu/uk/i/panko)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 50 мл [Кунжутна олія](https://fridge.menu/uk/i/kunzhutna-oliia) — для смаження
- 50 г [Майонез](https://fridge.menu/uk/i/maionez)
- 100 мл [Крем-фреш](https://fridge.menu/uk/i/krem-fresh)
- 1 ст. л. [Рибний соус](https://fridge.menu/uk/i/rybnyi-sous)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — пресований
- 1 ст. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно тертий
- 1 од. [Лайм](https://fridge.menu/uk/i/laim) — органічний, дрібно тертою цедрою
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 20 г [Кунжут](https://fridge.menu/uk/i/kunzhut)
- 75 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat)
- 1 ч. л. пластівці чилі
- 1 од. [Лайм](https://fridge.menu/uk/i/laim) — нарізаний часточками

## Кроки

1. Покладіть олію й часник у каструлю та обсмажте часник на середньо-слабкому вогні, доки не з'явиться легкий аромат (близько 1-2 хвилин). (2 хв)
2. Додайте воду, рис басматі та сіль, добре перемішайте, накрийте кришкою і повільно доведіть до кипіння (близько 3-4 хвилин). (4 хв)
3. Варіть рис під кришкою на слабкому вогні 10 хвилин. (10 хв)
4. Зніміть з вогню і дайте рису настоятися ще 10 хвилин у каструлі під кришкою. (10 хв)
5. Вмішайте в рис дрібно нарізану петрушку перед подачею. (1 хв)
6. Покладіть воду, цукор і яблучний оцет у каструлю та швидко закип'ятіть, доки цукор не розчиниться (близько 2 хвилин). (2 хв)
7. Зніміть каструлю з вогню і покладіть моркву в гарячий маринад, перекладіть у банку, закрийте кришкою й поставте в холодильник принаймні на 10 хвилин, поки готується решта страви. (10 хв)
8. Обсушіть куряче філе паперовим рушником. (2 хв)
9. За допомогою довгого тонкого гострого ножа зробіть глибоку кишеню (завглибшки близько 2-3 см) в товстішому кінці курячого філе. (2 хв)
10. Змішайте пресований часник та імбир зі вершковим маслом і покладіть приправлене масло в кишеню курячого філе. (1 хв)
11. Закрийте отвір і обваляйте філе в пшеничному борошні, змішаному з сіллю та перцем, щоб воно повністю вкрилося. (1 хв)
12. Обваляйте м'ясо у збитому яйці. (1 хв)
13. Обваляйте м'ясо у сухарях панко, щоб воно повністю вкрилося. (1 хв)
14. Розігрійте сковороду з олією і смажте курку по 5 хвилин з кожного боку на середньому вогні. (10 хв)
15. Перевірте, що м'ясо повністю прожарене й усередині не залишилося рожевих ділянок, перш ніж зняти його з вогню.
16. Змішайте майонез із крем-фрешем, рибним соусом, часником, імбиром і приправте дрібно тертою цедрою лайма та свіжомеленим перцем. (2 хв)
17. Підсмажте кунжутне насіння на сухій гарячій сковороді, доки не стане ароматним і злегка золотистим (близько 1-2 хвилин). (2 хв)
18. Викладіть рис у глибокі тарілки, зверху покладіть бейбі-шпинат, хрустку курку та мариновану моркву. (2 хв)
19. Полийте заправкою зверху і посипте кунжутом та пластівцями чилі. (1 хв)

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/chicken-rice-bowl-sckt7p5f

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=sckt7p5f · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu