# Курячий рулет з грибами та фонтіною

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Приготування 70 хв · М'ясо

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Курячий рулет з грибами та фонтіною](https://image.fridge.menu/posts/osp0tj7c/91938d8da2b3702f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Куряча грудка](https://fridge.menu/uk/i/kuriacha-hrudka)
- 420 г [Гриби](https://fridge.menu/uk/i/hryby)
- 130 г [Фонтіна](https://fridge.menu/uk/i/fontina)
- [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn) — за смаком
- 1 склянка [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Шинка](https://fridge.menu/uk/i/shynka) — за смаком

## Кроки

1. Дрібно подрібнити один зубчик часнику і обсмажити його на сковороді з двома столовими ложками оливкової олії.
2. Додати печериці, попередньо нарізані скибочками, посолити, поперчити і обсмажувати на сильному вогні. (10 хв)
3. Додати подрібнену петрушку до грибів.
4. Підготувати курку: вирізати два шматки з грудки і відбити їх кухонним молотком між листами пергаментного паперу.
5. Посолити і поперчити курячі шматки.
6. Викласти шар обсмажених грибів на курку, а зверху покласти скибочки фонтіни.
7. Завершити начинку шинкою.
8. Обережно згорнути курячі шматки в рулети і міцно зав'язати їх кухонним шпагатом.
9. Вкласти розмарин під шпагат.
10. Викласти рулети у форму для запікання з пергаментним папером, додати часник, розмарин, оливкову олію, сіль і перець.
11. Запікати при 180 градусах.
12. Додати біле вино в форму.
13. Продовжити запікання до повної готовності (внутрішня температура 74°C).
14. Дати рулету відпочити кілька хвилин.
15. Знімати шпагат і нарізати курку скибочками.
16. Подавати, поливши соусом з форми для запікання, скропивши оливковою олією, з додатковими грибами та гілочками розмарину.

Опубліковано 2026-09-15 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/chicken-roulade-with-mushrooms-and-fontina-osp0tj7c

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=osp0tj7c · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu