# Рулетики з курки та шпеку

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Рулетики з курки та шпеку](https://image.fridge.menu/posts/khymycqe/382ae1e255ba5f67-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г Куряча грудка
- 100 г Сало
- 60 г Пролон
- 1 склянка біле вино
- 1 ч. л. Оливкова олія
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком
- Листя мирту — за смаком

## Кроки

1. Розкладіть скибочку курячої грудки на дошці й відбийте молотком для м'яса. Наріжте шпек та проволу смужками.
2. На відбиту скибочку курятини викладіть шпек, проволу та листя мирту.
3. Згорніть скибочку в рулетик і зафіксуйте кулінарною ниткою та зубочистками. Повторіть з рештою.
4. На дно форми для запікання викладіть шпек, листя мирту та рулетики.
5. Додайте перець, сіль, оливкову олію та біле вино.
6. Запікайте у розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин, перевернувши рулетики пару разів. Готовність: усередині 74 °C.
7. Подавайте рулетики гарячими по два на тарілку, поливаючи соусом.

Опубліковано 2026-05-07 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/chicken-speck-roulade-khymycqe

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=khymycqe · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu