# Свіжі весняні рулетики з куркою

Рецепт від [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/uk/u/martakowal)

Порцій: 4 · Підготовка 30 хв · Приготування 30 хв · Інше

Містить: глютен, соя

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Свіжі весняні рулетики з куркою](https://image.fridge.menu/posts/stkqbl88/6306794984d2428d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [Лайм](https://fridge.menu/uk/i/laim) — тертий цедра і сік
- 1 ч. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — тертий
- 1 ст. л. [Соєвий соус](https://fridge.menu/uk/i/soievyi-sous)
- 1 ст. л. [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- 400 г [Куряча грудка](https://fridge.menu/uk/i/kuriacha-hrudka) — нарізане кубиками
- 4 ст. л. [Кунжутна олія](https://fridge.menu/uk/i/kunzhutna-oliia) — для смаження
- 2 од. [Манго](https://fridge.menu/uk/i/manho) — дрібними кубиками
- 3 од. [Авокадо](https://fridge.menu/uk/i/avokado) — дрібними кубиками
- 1 жменя [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr)
- 1 жменя [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik)
- 1 од. [Лайм](https://fridge.menu/uk/i/laim) — дрібно нарізаний
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 16 од. Рисовий папір
- 4 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — соломкою
- 1 од. [Огірок](https://fridge.menu/uk/i/ohirok) — соломкою
- 2 стебла [Зелена цибуля](https://fridge.menu/uk/i/zelena-tsybulia) — нарізані
- 100 мл [Соус хойсин](https://fridge.menu/uk/i/sous-khoisyn)
- 100 мл корінь солодки

## Кроки

1. Натріть цедру лайма, видавіть сік і змішайте його з імбирем, соєвим соусом і медом до однорідності. (5 хв)
2. Обваляйте шматочки курки в маринаді і залиште маринуватися щонайменше на 30 хвилин або на ніч. (30 хв)
3. Розігрійте сковороду з олією і обсмажте замариновану курку на сильному вогні, помішуючи. (5 хв)
4. Зменшіть вогонь до середнього і продовжуйте смажити, доки курка повністю не приготується. (10 хв)
5. Дайте курці охолонути на тарілці до кімнатної температури. (5 хв)
6. Змішайте манго, авокадо і зелень у мисці та злегка розімніть виделкою. (3 хв)
7. Приправте сальсу соком і цедрою лайма, чилі, сіллю та перцем і добре перемішайте. (2 хв)
8. Налийте воду у велику миску, занурте аркуш рисового паперу, викладіть розм'якшений рисовий папір на кухонний стіл. (2 хв)
9. Викладіть курку, сальсу з манго, соломку з моркви та огірка, зелену цибулю на рисовий папір смугою посередині, залишаючи поля по краях. (2 хв)
10. Загорніть краї рисового паперу навколо начинки і скрутіть у щільний свіжий рулетик. (1 хв)
11. Подавайте рулетики одразу при кімнатній температурі або охолодженими із соусом хойсін та солодким соусом чилі.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/chicken-spring-rolls-stkqbl88

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=stkqbl88 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu