# Рагу з куркою в томатному соусі

Рецепт від [Oleksandr Bondar](https://fridge.menu/uk/u/oleksandrbondar)

Порцій: 6 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Рагу з куркою в томатному соусі](https://image.fridge.menu/posts/xjcettzf/f2d8afdc0dd3f2b6-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Гриби](https://fridge.menu/uk/i/hryby) — очищені і нарізані на чверті
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 3 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- 50 г [в'ялені томати](https://fridge.menu/uk/i/vialeni-tomaty) — дрібно нарізані
- 50 г чорізо — нарізаний дрібними кубиками
- 1 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — нарізаний дрібними кубиками
- 1 од. [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan) — нарізаний дрібними кубиками
- 2 ст. л. [Паприка](https://fridge.menu/uk/i/papryka)
- 1 ч. л. [копчена паприка](https://fridge.menu/uk/i/kopchena-papryka)
- 1 ч. л. [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano)
- 1 ч. л. [Сушений чебрець](https://fridge.menu/uk/i/sushenyi-chebrets)
- 1 ч. л. [Зіра (кумин)](https://fridge.menu/uk/i/zira-kumyn)
- 800 г [томати рублені консервовані](https://fridge.menu/uk/i/konservovani-rubleni-tomaty)
- 100 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 400 г [Куряча грудка](https://fridge.menu/uk/i/kuriacha-hrudka)
- 100 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 5 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для смаження
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — до смаку
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — до смаку
- 300 мл рис басматі — звареник за інструкцією
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана, для посипання

## Кроки

1. Розігрійте олію й вершкове масло в каструлі на середньому вогні
2. Обсмажте шампіньйони на сильному вогні до золотистої скоринки, відкладіть на тарілку
3. Додайте цибулю, часник, чорізо та в'ялені томати, обсмажуйте до м'якості цибулі
4. Додайте кабачок і баклажан, обсмажуйте до м'якості овочів
5. Додайте паприку, копчену паприку, орегано, чебрець, зіру, бульйон та рублені консервовані томати, доведіть до кипіння
6. Додайте курячі філе та обсмажені шампіньйони, накрийте кришкою
7. Тушкуйте 20-30 хвилин, поки м'ясо не стане м'яким (25 хв)
8. Вийміть м'ясо, розділіть на волокна двома виделками або наріжте кубиками
9. Поверніть м'ясо у каструлю, додайте вершки для збивання, приправте сіллю і перцем
10. Подавайте з вареним рисом, посипавши петрушкою

Опубліковано 2025-11-02 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/chicken-stew-in-tomato-sauce-xjcettzf

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=xjcettzf · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu