# Курячий строганов з картопляним пюре

Рецепт від [Jonas Weber](https://fridge.menu/uk/u/jonasweber)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · М'ясо

Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Курячий строганов з картопляним пюре](https://image.fridge.menu/posts/ghm2awev/c49d6cbd90ce389f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Куряча грудка](https://fridge.menu/uk/i/kuriacha-hrudka)
- 1 ст. л. [Паприка](https://fridge.menu/uk/i/papryka)
- 2 ст. л. [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 75 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 250 г [Гриби](https://fridge.menu/uk/i/hryby) — на четвертинки
- 4 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 2 ст. л. [Томатна паста](https://fridge.menu/uk/i/tomatna-pasta)
- 3 од. [Лавровий лист](https://fridge.menu/uk/i/lavrovyi-lyst)
- 200 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 100 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана
- 1.5 кг [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 75 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 200 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 1 щіпка [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh)

## Кроки

1. Промокніть куряче м'ясо паперовим рушником та обваляйте його в суміші паприки, борошна, солі та перцю. (3 хв)
2. Обсмажте бекон у каструлі з невеликою кількістю олії на середньому вогні, після чого викладіть бекон на тарілку з паперовим рушником. Обсмажте печериці на жирі від бекону на сильному вогні, помішуючи, додаючи за потреби оливкову олію.
3. Коли гриби стануть золотистими, додайте куряче м'ясо та обсмажте його. Потім додайте цибулю, томатну пасту, нарізаний бекон, обсмажені гриби, лаврове листя та спочатку половину овочевого бульйону. (15 хв)
4. Накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин, за потреби додайте ще трохи овочевого бульйону. Наприкінці додайте вершки та приправте сіллю й перцем. (15 хв)
5. Для пюре відваріть картоплю в несоленій воді до м'якості. (18 хв)
6. Спочатку розімніть картоплю з вершковим маслом, потім збийте пюре міксером на найнижчій швидкості, додаючи молоко потроху, доки пюре не стане кремовим та оксамитовим. Приправте сіллю, перцем та свіжотертим мускатним горіхом. (3 хв)
7. Подавайте курячий строганов із картопляним пюре, присипавши свіжою петрушкою.

Опубліковано 2025-12-27 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/chicken-stroganoff-with-mashed-potatoes-ghm2awev

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ghm2awev · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu