# Курка тікка масала

Рецепт від [Tomás Herrera](https://fridge.menu/uk/u/tomasherrera)

Порцій: 4 · Підготовка 25 хв · Приготування 30 хв · М'ясо

Містить: молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Курка тікка масала](https://image.fridge.menu/posts/rp2dq3tf/b4f53c393a458f82-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 мл [Грецький йогурт](https://fridge.menu/uk/i/hretskyi-yohurt) — 10%
- 4 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаного
- 3 ч. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно натертого
- 3 ч. л. [Гарам масала](https://fridge.menu/uk/i/haram-masala)
- 1,5 ч. л. [Куркума](https://fridge.menu/uk/i/kurkuma)
- 1 ч. л. [пластівці чилі](https://fridge.menu/uk/i/plastivtsi-chyli)
- 0,5 ч. л. [Гвоздика](https://fridge.menu/uk/i/hvozdyka)
- 2 од. [Лайм](https://fridge.menu/uk/i/laim) — сік
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — свіжомелений
- 600 г [Куряча грудка](https://fridge.menu/uk/i/kuriacha-hrudka) — внутрішнього філе
- 2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізаної
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаного
- 2 ч. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно натертого
- 2 ч. л. [Куркума](https://fridge.menu/uk/i/kurkuma)
- 50 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal) — дуже дрібно нарізаного
- 4 ст. л. [Томатна паста](https://fridge.menu/uk/i/tomatna-pasta) — концентрована
- 300 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 4 ст. л. [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- 300 мл рис басматі — звареного за інструкцією
- 1 жменя [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr) — грубо нарізаної
- 30 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal) — грубо нарізаного

## Кроки

1. Змішайте йогурт із часником, імбиром, гарам масала, куркумою, пластівцями чилі, гвоздикою та сіллю, щоб вийшов маринад
2. Наріжте курку смужками завтовшки близько 1 см і обваляйте в маринаді
3. Накрийте і поставте в холодильник мінімум на 1 годину, бажано довше
4. Викладіть курку разом із маринадом у жароміцну форму і запікайте в розігрітій до 240 градусів духовці 15 хвилин
5. Приготуйте рис та інші складові для подачі й соусу
6. Обсмажте цибулю в каструлі з олією на середньому вогні, помішуючи, до м'якості
7. Додайте часник, імбир, куркуму, мигдаль, томатну пасту та воду
8. Доведіть до кипіння і тушкуйте соус 5 хвилин
9. Влийте курку разом із маринадом із жароміцної форми в соус і добре перемішайте
10. Добре прогрійте, помішуючи, і додайте трохи вершків за смаком
11. За потреби долийте воду або овочевий бульйон, якщо соус занадто густий. Приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем
12. Посипте страву нарізаним бланшованим мигдалем і крупно нарізаною коріандрою та подавайте з рисом

Опубліковано 2025-12-26 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/chicken-tikka-masala-rp2dq3tf

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=rp2dq3tf · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu