# Курка з коренеплодами в одному казані

Рецепт від [Tomás Herrera](https://fridge.menu/uk/u/tomasherrera)

Порцій: 6 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Курка з коренеплодами в одному казані](https://image.fridge.menu/posts/949mmqbl/d231fb20a68ed615-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. Ціла курка
- 8 од. льодяники
- 10 од. [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 5 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 1 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 300 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 1 ч. л. [Кмин](https://fridge.menu/uk/i/kmyn)
- 0.5 ч. л. [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr)
- 0.25 од. [Червоний перець](https://fridge.menu/uk/i/chervonyi-perets) — можна не додавати
- 1 жменя [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets) — або 2 ч. л. сушеного
- 1 ст. л. [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)

## Кроки

1. Очистити та промити півня. Натерти сіллю, свіжомеленим перцем, кмином та коріандром. Відставити на 5 хвилин перед смаженням. (5 хв)
2. Розігріти оливкову олію та вершкове масло в казані на середньому-високому вогні. Обсмажити курку з усіх боків до золотаво-коричневої скоринки, близько 10 хвилин. (10 хв)
3. Залишити курку грудкою догори, додати 200 мл бульйону, спеції та чилі. Тушкувати під кришкою. (35 хв)
4. Очистити коренеплоди та нарізати їх великими шматками (близько 4-5 см). (5 хв)
5. Вийняти чилі. Додати коренеплоди в казан з невеликою кількістю бульйону. Накрити кришкою і тушкувати. (42 хв)
6. Коли картопля стане м'якою, додати нарізаний кабачок та пропарити. (4 хв)
7. Посипати свіжим чебрецем. Подавати одразу прямо в казані з хлібом.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/chicken-with-root-vegetables-949mmqbl

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=949mmqbl · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu