# Вегетаріанський суп карі з нутом

Рецепт від [Tomás Herrera](https://fridge.menu/uk/u/tomasherrera)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 20 хв · Супи

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Вегетаріанський суп карі з нутом](https://image.fridge.menu/posts/usnw0gx8/a9d5469c3acdab44-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 ч. л. [Каррі](https://fridge.menu/uk/i/karri) — середньої гостроти
- 1 ч. л. [Кмин](https://fridge.menu/uk/i/kmyn)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізані
- 2 од. [Цибуля-порей](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia-porei) — нарізані тонкими кільцями
- 1 [Броколі](https://fridge.menu/uk/i/brokoli) — розібрана на суцвіття
- 1 банка [Нут](https://fridge.menu/uk/i/nut) — відцідженого і промитого
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets) — нарізаний кубиками
- 800 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 2 ч. л. [Кукурудзяний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kukurudzianyi-krokhmal)
- 250 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 200 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor) — нарізані на чверті
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — до смаку
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — до смаку
- 300 мл рис басматі
- 250 г Халумі — нарізаного скибками
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — грубо нарізана
- 1 ч. л. пластівці чилі
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження

## Кроки

1. Розігрійте велику каструлю на середньому вогні, додайте карі та кмин і помішуйте приблизно хвилину. (1 хв)
2. Додайте олію, цибулю, часник і порей до спецій та обсмажте до м'якості цибулі.
3. Додайте броколі, нут, перець і овочевий бульйон, розмішайте кукурудзяний крохмаль з вершками та додайте до супу.
4. Доведіть суп до кипіння, помішуючи кілька хвилин.
5. Зменшіть вогонь до слабкого, додайте помідори і накрийте кришкою.
6. Зваріть рис за інструкцією на упаковці.
7. Обсмажте халумі на сковороді з невеликою кількістю олії, поки не матиме гарну золотисту скоринку.
8. Доправте суп карі сіллю і свіжомеленим перцем до смаку.
9. Подавайте у глибоких тарілках з рисом, халумі, пластівцями чилі та посипкою з петрушки.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/chickpea-curry-soup-usnw0gx8

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=usnw0gx8 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu