# Крем-суп з нуту по-провансальськи

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · Супи

Веганське

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Крем-суп з нуту по-провансальськи](https://image.fridge.menu/posts/w3taom0b/d17f1171f53ea97f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г [Нут](https://fridge.menu/uk/i/nut)
- 150 г Бораго
- 1 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 1 од. [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 2 од. [Зелена цибуля](https://fridge.menu/uk/i/zelena-tsybulia)
- 2 ст. л. [Зелень](https://fridge.menu/uk/i/zelen) — подрібнена
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Замочити нут на ніч з лавровим листям та водоростями комбу
2. Відварити нут у великій кількості води приблизно 2 години, додаючи сіль наприкінці (120 хв)
3. Нарізати і обсмажити зелену цибулю в каструлі з оливковою олією (3 хв)
4. Додати нарізану кубиками моркву й картоплю, обсмажити кілька хвилин (5 хв)
5. Додати відварений нут, приправити сіллю, чорним перцем та пряною зеленню
6. Накрити кришкою і готувати 35 хвилин (35 хв)
7. Додати промите бораго
8. Перемішати, чекати кілька хвилин і зняти каструлю з вогню
9. Охолодити суп трохи, потім перебити блендером до однорідної текстури
10. Подати крем-суп теплим з грінками та оливковою олією

Опубліковано 2026-04-30 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/chickpea-soup-w3taom0b

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=w3taom0b · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu