# Чилі кон карне

Рецепт від [Jonas Weber](https://fridge.menu/uk/u/jonasweber)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 45 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Чилі кон карне](https://image.fridge.menu/posts/48lyzaih/8856811c6b27d605-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 ч. л. [Зіра (кумин)](https://fridge.menu/uk/i/zira-kumyn)
- 1 ч. л. [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)
- 1 ч. л. [Коріандр мелений](https://fridge.menu/uk/i/melenyi-koriandr)
- ½ ч. л. [пластівці чилі](https://fridge.menu/uk/i/plastivtsi-chyli)
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаного
- 2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізаної
- 350 г [Фарш яловичий](https://fridge.menu/uk/i/farsh-yalovychyi)
- 400 г [томати рублені консервовані](https://fridge.menu/uk/i/konservovani-rubleni-tomaty)
- 3 ст. л. [в'ялені томати](https://fridge.menu/uk/i/vialeni-tomaty) — дрібно нарізані
- 100 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 2 банка [Червона квасоля](https://fridge.menu/uk/i/chervona-kvasolia) — зціджена та промита
- 40 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad)
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 125 г [Начос](https://fridge.menu/uk/i/chipsy-tortylia)
- 300 мл [Рис](https://fridge.menu/uk/i/rys)
- 200 мл [Крем-фреш](https://fridge.menu/uk/i/krem-fresh)
- 150 г [Чеддер](https://fridge.menu/uk/i/chedder)
- 1 жменя [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr)
- 1 од. червоний чилі — дрібно нарізаний

## Кроки

1. Розігрійте олію на середньо-низькому вогні. Додайте кмин, корицю, коріандр, чилі та часник і помішуйте кілька хвилин, поки спеції не розкриють аромат. (3 хв)
2. Зменшіть вогонь, додайте нарізану цибулю і помішуйте, доки вона не стане м'якою. (6 хв)
3. Додайте яловичий фарш і обсмажте на сильному вогні до рум'яності, розминаючи комочки. (6 хв)
4. Додайте нарізані томати, в'ялені томати та яловичий бульйон. Накрийте кришкою і тушкуйте півгодини. (30 хв)
5. Скуштуйте соус; якщо хочете більше гостроти, додайте ще трохи чилі.
6. Якщо соус вийшов занадто гострим, не поспішайте це виправляти — квасоля та шоколад скоро його врівноважать.
7. Додайте квасолю і прогрівайте страву 5 хвилин. (5 хв)
8. Зніміть з вогню, спочатку вмішайте половину шоколаду, а потім скуштуйте і за потреби додайте решту. (1 хв)
9. Приправте сіллю та чорним перцем.
10. Подавайте з начос, рисом, хорошим хлібом, крем-фреш і за бажанням запечіть із чеддером.

Опубліковано 2026-08-19 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/chili-con-carne-48lyzaih

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=48lyzaih · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu