# Чізкейк з абрикосами у склянках

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Десерти

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Чізкейк з абрикосами у склянках](https://image.fridge.menu/posts/w3x01c3v/fdbb613e98dc1bf5-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г розсипчасте печиво
- 80 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — розтоплене
- 10 г [Желатин](https://fridge.menu/uk/i/zhelatyn)
- 500 г [Йогурт](https://fridge.menu/uk/i/yohurt)
- 200 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 300 г [Абрикос](https://fridge.menu/uk/i/abrykos)
- 150 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata) — за смаком

## Кроки

1. Подрібнюємо печиво у крихту блендером, перекладаємо в миску й додаємо розтоплене масло. Перемішуємо до однорідної маси.
2. Розподіляємо масу по склянках, формуючи щільну основу завтовшки палець. Ставимо в холодильник охолоджуватися.
3. Замочуємо желатин у холодній воді. (10 хв)
4. Віджимаємо желатин і змішуємо з 3 ст. л. йогурту в невеликій посудині.
5. Прогріваємо посудину в мікрохвильовій печі, щоб желатин повністю розчинився.
6. Готуємо крем: до решти йогурту додаємо вершки, цукор і розчинений желатин. Старанно перемішуємо до однорідності.
7. Викладаємо крем у склянки поверх основи, залишаючи 2-3 см до краю. Ставимо в холодильник.
8. Готуємо нарізані абрикоси з 70 г цукру та двома столовими ложками води у сковороді.
9. Коли маса набуде консистенції джему, знімаємо з вогню, подрібнюємо блендером і охолоджуємо.
10. Викладаємо абрикосову масу на крем, формуючи третій шар.
11. Ставимо десерти в холодильник. (30 хв)
12. Прикрашаємо чізкейки часточками абрикоса та листочками м'яти. Подаємо до столу.

Опубліковано 2026-04-28 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/chizkeik-z-abrykosamy-u-skliankakh-w3x01c3v

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=w3x01c3v · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu