# Шоколадно-мигдальний торт

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Приготування 35 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Шоколадно-мигдальний торт](https://image.fridge.menu/posts/b9862ufs/8387e0598f9ca20c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 100 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad)
- 140 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal) — дрібно подрібнений
- 120 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 2 ст. л. [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 200 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad)
- 70 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 2 ст. л. [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)

## Кроки

1. Розтопіть 100 г чорного шоколаду на водяній бані, додайте 100 г вершкового масла та перемішуйте до однорідної маси. Залишіть остигати.
2. Відокремте жовтки від білків. Збивайте жовтки з 120 г цукру вінчиком або міксером до світлої й пишної маси.
3. До жовткової маси додайте дрібно подрібнений мигдаль, 2 ст. л. борошна та розтоплену шоколадно-масляну суміш. Перемішайте до однорідності.
4. Збийте білки до стійкої піни. Обережно вмішайте білки у тісто рухами зверху вниз.
5. Вилийте тісто у змащену маслом форму діаметром 18-20 см.
6. Випікайте в розігрітій духовці за 180 градусів протягом 35 хвилин. (35 хв)
7. Приготуйте глазур: покладіть 200 г чорного шоколаду, 70 г вершкового масла і 2 ст. л. води в ємність для водяної бані. Нагрівайте на малому вогні, часто перемішуючи, до гладкої й однорідної консистенції.
8. Вилийте глазур на поверхню готового торта та розрівняйте лопаткою.
9. За бажанням прикрасьте мигдальними пластівцями та збитими вершками.

Опубліковано 2026-04-26 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/chocolate-almond-cake-b9862ufs

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=b9862ufs · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu