# Шоколадний ангельський пиріг

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 10 · Приготування 25 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Шоколадний ангельський пиріг](https://image.fridge.menu/posts/h51mu7o9/6d2709591d9f2cc0-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 130 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 30 г [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok)
- 300 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 ч. л. мигдальна есенція
- 12-13 од. [яєчні білки](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-bilok) — загальна вага 480 г
- 6 г Винний камінь — просіяний
- 4 г [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)

## Кроки

1. Переконайтеся, що яєчні білки кімнатної температури. Знадобиться також планетарний міксер.
2. Викладіть яєчні білки в чашу міксера і почніть збивати.
3. Коли вони побіліють, додайте 200 г цукру і продовжуйте збивати, доки не утворяться тугі піки.
4. Додайте мигдалевий ароматизатор і просіяний винний камінь. Коли обидва інгредієнти з'єднаються з білками, вимкніть міксер.
5. Окремо просійте борошно в миску, додайте какао-порошок, цукор, що залишився, і сіль. Добре перемішайте.
6. Поступово додавайте суху суміш до білків, акуратно вимішуючи лопаткою рухами знизу вгору.
7. Перелийте тісто в форму для шифонового пирога і випікайте при 170 градусах у конвекційній духовці. (25 хв)
8. Дайте пирогу повністю охолонути перед тим, як виймати з форми.

Опубліковано 2026-02-22 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/chocolate-angel-food-cake-h51mu7o9

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=h51mu7o9 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu