# Шоколадна бабка

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Приготування 35 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Шоколадна бабка](https://image.fridge.menu/posts/4yff3pcc/d3ddf0073b53c234-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 150 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 50 г [Картопляний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kartoplianyi-krokhmal)
- 170 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 200 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad) — для тіста
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 120 г [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky) — для тіста
- 30 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 ч. л. [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili)
- 1 од. [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 200 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad) — для глазурі
- 200 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky) — для глазурі
- 20 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor) — для глазурі
- 50 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)

## Кроки

1. Подрібніть шоколад (200 г), розтопіть на дуже слабкому вогні з вершками (200 мл), цукром (20 г) і молоком до однорідності.
2. Накрийте глазур харчовою плівкою впритул до поверхні й дайте повністю охолонути.
3. Подрібніть другу частину шоколаду (200 г) і розтопіть на водяній бані з вершковим маслом і вершками (120 г).
4. Розбийте яйця в миску, додайте цукор (170 г) і екстракт ванілі, збийте міксером до пишної пінистої маси.
5. Додайте розтоплений теплий шоколад до яєчної маси, збийте міксером для поєднання.
6. Додайте просіяні борошно, картопляний крохмаль і розпушувач, перемішайте лопаткою до однорідного тіста.
7. Викладіть тісто у змащену маслом і посипану борошном форму для бабки діаметром 20-22 см.
8. Випікайте бабку при 180 градусах приблизно 35 хвилин. (35 хв)
9. Викладіть бабку на решітку й дайте їй повністю охолонути.
10. Рівномірно полийте охолоджену бабку глазур'ю.
11. Прикрасьте поверхню бабки червоними ягодами за бажанням.

Опубліковано 2026-03-08 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/chocolate-babka-4yff3pcc

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=4yff3pcc · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu