# Шоколадний хліб

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Шоколадний хліб](https://image.fridge.menu/posts/5f76cj30/864554e1c79c2c17-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 25 г [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok)
- 20 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 2 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 330 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 8 г [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 100 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- Рисове борошно
- [Манна крупа](https://fridge.menu/uk/i/manna-krupa)

## Кроки

1. У чашу планетарного міксера висипаємо борошно манітоба, какао-порошок і додаємо сухі дріжджі. Поступово вводимо вершкове масло невеликими шматочками, чергуючи з водою.
2. Додаємо чорний шоколад, грубо порубаний ножем, і сіль. Додаємо останні шматочки вершкового масла та залишок води.
3. Формуємо кульку, кілька разів складаючи тісто на себе і защипуючи пальцями та долонею.
4. Наливаємо трохи олії в миску, добре змащуємо дно і стінки, перекладаємо туди тісто. Накриваємо рушником. (120 хв)
5. Перекладаємо тісто на поверхню, присипану манною крупою або рисовим борошном, і ділимо на дві або більше рівних частин.
6. Добре закриваємо кожну заготовку. Укладаємо в коробку або контейнер, присипаний манною крупою або рисовим борошном. Закриваємо кришкою. (60 хв)
7. Зубчастим ножем робимо надріз під кутом 45°. Викладаємо заготовки на змащену олією форму для випікання.
8. Випікаємо в розігрітій до 190 градусів духовці з конвекцією приблизно 40 хвилин, або за температури 200 градусів 45–50 хвилин. (45 хв)

Опубліковано 2025-10-22 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/chocolate-bread-5f76cj30

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=5f76cj30 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu