# Ніжний шоколадний пиріг

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 8 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Ніжний шоколадний пиріг](https://image.fridge.menu/posts/62wkz7g3/843255bf92e6a25a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. Яйця
- 120 г Цукор
- 100 г Молоко
- 80 г Вершкове масло
- 150 г Борошно
- 16 г Розпушувач
- 50 г Картопляний крохмаль
- 20 г Какао-порошок
- 200 мл Вершки
- 250 г Молочний шоколад
- Сезонні ягоди — за смаком
- Фісташка — за смаком

## Кроки

1. Збиваємо міксером яйця з цукром, поки маса не стане світлою і кремоподібною
2. Вливаємо молоко, потім додаємо розтоплене вершкове масло, продовжуючи збивати
3. Просіюємо борошно, картопляний крохмаль і розпушувач та вводимо в тісто, перемішуючи міксером до однорідності
4. Додаємо просіяний какао-порошок і ретельно перемішуємо
5. Переливаємо тісто у змащену маслом і присипану борошном форму діаметром 26–28 см і розрівнюємо поверхню
6. Випікаємо в розігрітій духовці з конвекцією за температури 180 градусів приблизно 20 хвилин (або 25–30 хвилин без конвекції) (25 хв)
7. Даємо трохи охолонути, потім перевертаємо пиріг на тарілку для подачі і залишаємо повністю охолонути
8. Для ганаша наливаємо вершки в каструльку і доводимо майже до кипіння
9. Щойно вершки майже закипіли, додаємо нарізаний шматочками молочний шоколад і знімаємо з вогню
10. Перемішуємо вінчиком, поки шоколад повністю не розтане і маса не стане гладкою та однорідною
11. Виливаємо ганаш на пиріг і рівномірно розподіляємо
12. Залишаємо охолонути, а потім прикрашаємо подрібненими фісташками і лісовими ягодами за бажанням

Опубліковано 2026-05-05 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/chocolate-cake-62wkz7g3

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=62wkz7g3 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu