# Шоколадні тістечка з вершковим кремом

Рецепт від [Oleksandr Bondar](https://fridge.menu/uk/u/oleksandrbondar)

Порцій: 12 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · Десерти

Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Шоколадні тістечка з вершковим кремом](https://image.fridge.menu/posts/ka7gigwx/ef70abd54cbec25d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 90 г мигдальне борошно
- 120 г цукрова пудра
- 2 од. яєчні білки
- 1 листок [Желатин](https://fridge.menu/uk/i/zhelatyn)
- 300 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 140 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad) — дрібно нарізаний
- 300 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad) — для глазурування
- 1 щіпка Їстівний золотий пил

## Кроки

1. Змішати мигдальне борошно з цукровою пудрою в мисці, а яєчні білки збити міксером.
2. Викласти суміш у кондитерський мішок і відсадити невеликі макарони діаметром приблизно 4 см на деко, застелене папером для випічки.
3. Випікати у звичайній духовці за температури 160 градусів 20 хвилин або до золотистого кольору по краях.
4. Залишити остигати на решітці.
5. Замочити желатин у холодній воді на 10 хвилин.
6. Влити вершки для збивання в каструлю і нагріти майже до кипіння, потім зняти з вогню.
7. Віджати желатин від води і вмішати його разом із чорним шоколадом у гарячі вершки до однорідності.
8. За потреби скористатися зануреним блендером, щоб зробити шоколадний крем абсолютно гладким.
9. Перелити крем у миску і поставити в холодильник щонайменше на 2 години.
10. Збити охолоджений шоколадний крем міксером до пишності.
11. Нанести збитий крем на кожну макарону тонкими шапочками за допомогою шпателя.
12. Занурити кожне тістечко в темперований чорний шоколад і викласти на папір для випічки, дати шоколаду застигнути.
13. Перед подачею нанести трохи їстівного золотого пилу пензликом.

Опубліковано 2025-12-17 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/chocolate-cake-with-cream-filling-ka7gigwx

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ka7gigwx · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu