# Шоколадний пиріг із заварним кремом

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 6 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Шоколадний пиріг із заварним кремом](https://image.fridge.menu/posts/ggg32joy/498a88cb354a661c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 2 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 50 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 30 г [Картопляний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kartoplianyi-krokhmal)
- 1/2 од. [Ванільний стручок](https://fridge.menu/uk/i/vanilnyi-struchok)
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 180 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — розм'якшене
- 130 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 8 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 40 г [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok)
- 1 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)

## Кроки

1. Доведіть до кипіння молоко з половинкою ванільного стручка.
2. Окремо збийте яєчні жовтки з цукром.
3. Додайте картопляний крохмаль до жовтків і добре перемішайте.
4. Вийміть ванільний стручок з молока і влийте жовткову суміш у гаряче молоко.
5. Варіть на слабкому вогні, помішуючи, доки крем не загусне.
6. Перелийте крем у миску, накрийте харчовою плівкою й залиште охолоджуватися.
7. З'єднайте яйця з цукром в просторій мисці й збийте міксером до світлої консистенції.
8. Додайте лимонну цедру, продовжуючи збивати, а потім введіть розм'якшене вершкове масло й молоко.
9. Просійте борошно в суміш, додайте розпушувач і какао-порошок, добре вимішайте.
10. Вилийте тісто у форму 24 см, змащену маслом і присипану борошном.
11. Викладіть охолоджений заварний крем зверху ложкою.
12. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 40–45 хвилин. (43 хв)

Опубліковано 2026-09-20 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/chocolate-cake-with-custard-ggg32joy

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ggg32joy · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu