# Шоколадний пиріг з фісташками та фундуком

Рецепт від [Kofi Asante](https://fridge.menu/uk/u/kofiasante)

Порцій: 6 · Приготування 45 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Шоколадний пиріг з фісташками та фундуком](https://image.fridge.menu/posts/66v74716/fbeaabeb1fb71946-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad)
- 230 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 500 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 150 г [Фундук](https://fridge.menu/uk/i/funduk)
- 150 г [Фісташка](https://fridge.menu/uk/i/fistashka)
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 ч. л. [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)
- 1 ч. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr)
- 1 од. ванільний стручок
- 1 ст. л. [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — за смаком
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- цукрова пудра — за смаком

## Кроки

1. Розламати чорний шоколад на дрібні шматочки й розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі, потім охолодити.
2. Грубо подрібнити фундук, потім фісташки, додати столову ложку борошна до подрібнених горіхів.
3. Протерти рікоту через сито, розтерти з жовтками яєць та цукром до м'якої пишної маси.
4. Ввести в масу подрібнені горіхи, розтоплений шоколад, імбир, корицю та насінини з ванільного стручка, перемішати.
5. Збити білки у стійку піну з щіпкою солі, обережно ввести в раніше приготовану масу.
6. Розігріти духовку до 180 градусів.
7. Змастити круглу форму діаметром 22 см вершковим маслом і застелити пергаментним папером.
8. Вилити тісто у форму, дати йому самостійно розподілитися.
9. Випікати пиріг 20-25 хвилин, перевіряючи готовність дерев'яною шпажкою. (23 хв)
10. Вийняти пиріг із духовки і дати йому повністю охолонути.
11. Посипати цукровою пудрою і подати.

Опубліковано 2026-03-02 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/chocolate-cake-with-pistachios-and-hazelnuts-66v74716

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=66v74716 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu