# Шоколадний торт на воді з шоколадним ганашем

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Підготовка 15 хв · Приготування 90 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Шоколадний торт на воді з шоколадним ганашем](https://image.fridge.menu/posts/wm6ilpzo/24f0dfc5ea3a0975-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad)
- 185 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 215 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 од. [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 250 г [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 375 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 250 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 150 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 300 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad)

## Кроки

1. У каструльці розтопити вершкове масло з чорним шоколадом, добре перемішуючи, щоб уникнути грудочок.
2. У мисці змішати яйця з цукром і збивати, доки маса не стане світлою, після чого додати розтоплений шоколад.
3. Додати просіяне борошно, розпушувач для тіста та воду і перемішати до однорідної консистенції.
4. Змастити маслом і притрусити борошном рознімну форму діаметром 24 см, вилити тісто.
5. Випікати при 150-160 градусах 80-90 хвилин. (85 хв)
6. Наприкінці випікання перевірити готовність дерев'яною шпажкою.
7. Нагріти вершки з цукром і довести до кипіння.
8. Зняти з вогню, додати чорний шоколад і дати йому повністю розтопитися.
9. Дістати торт з форми і перевернути його.
10. Дати повністю охолонути, потім розрізати навпіл.
11. Намастити нижню половину шаром варення.
12. Скласти торт докупи і вилити зверху ганаш.
13. За бажанням дати охолонути в холодильнику або за кімнатної температури.

Опубліковано 2026-07-10 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/chocolate-cake-wm6ilpzo

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=wm6ilpzo · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu