# Домашні цукерки з карамеллю та шоколадом

Рецепт від [Daniel Okoye](https://fridge.menu/uk/u/danielokoye)

Порцій: 25 · Приготування 45 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Домашні цукерки з карамеллю та шоколадом](https://image.fridge.menu/posts/axq5xu00/60ae868000c204e3-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 90 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 2 ст. л. Глюкозний сироп
- 150 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad) — темперований
- 100 г Нуга
- 25 од. [Фундук](https://fridge.menu/uk/i/funduk)

## Кроки

1. Вершки, цукор і глюкозу покласти в каструлю і довести до кипіння, регулярно помішуючи.
2. Варити карамель доки вона не досягне температури 115 градусів і не почне відставати від дна.
3. Зняти каструлю з вогню і дати карамелі охолонути. (30 хв)
4. Перекласти охолоджену карамель в кондитерський мішок.
5. Викласти горіхи на розігріту духовку з конвекцією при 150 градусах. (15 хв)
6. Загорнути запечені горіхи в чисту тканину і потерти, щоб зняти шкірку.
7. Темперувати шоколад і вилити його у форму з маленькими круглими заглибленнями, створюючи тоненьку оболонку.
8. Злити надлишок шоколаду назад у миску.
9. Поставити форму в холодильник. (10 хв)
10. Покласти трохи нуги в кожну заглибину, а потім лісовий горіх.
11. Зробити кільце з карамелі навколо кожного горіха.
12. Викласти темперований шоколад і зробити маленьку шоколадну крапку в центрі кожного тоффіфі.
13. Вибити шоколадки з форми, коли вони застигнуть.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/chocolate-caramel-candy-axq5xu00

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=axq5xu00 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu